Credo che i bastoncini di pesce non abbiano bisogno di presentazioni… sono talmente elementari da preparare che sfido chiunque. E’ primavera, si va verso il caldo e le erbe aromatiche fresche ritornano sulle nostre tavole (per la verità ho la fortuna di poterle avere quasi tutto l’ anno)… io le Amo!
Ingredienti:
4 Tranci di Salmone
Timo limone e Finocchietto Selvatico Fresco
1 Busta Di Impan Ariosto
Farina Bianca
Latte
Insaporitore per pesce Ariosto
Preparazione:
Rimuovere la pelle, la lisca centrale e le lische presenti dai tranci di salmone.
Tagliare il pesce a tocchetti non troppo spessi altrimenti rischia di non cuocere all’ interno.
Sminuzzare le erbe fresche ed unirle ad impan, aggiungere anche un pò di insaporitore: passare i bastoncini di salmone nella farina, nel latte e in impan, pressando delicatamente. Ripetere i tre passaggi per avere un’ impanatura più croccante.
Friggere in olio d’ oliva non profondo.
Buon Appetito!
Tiziana E.
Ps. io li ho assaggiati con una salsa rosa piccante ma potete gustarli anche così!
Con questa ricetta partecipo al contest di primavera Ariosto categoria secondi di pesce