Calorie a persona: 766
Ingredienti per 4 persone:
- 50 Cl Panna
- 150 G Zucchero
- 1 Stecca Vaniglia
- 50 Cl Latte
- 3 Uova
- 4 Fogli Colla Di Pesce
Preparazione:
- Mettete la stecca di vaniglia nel latte, fatelo bollire, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
- Mettete a bagno nell’acqua i fogli di colla di pesce.
- Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, quindi aggiungete il latte, mettete il composto sul fuoco e continuare a mescolare, per 5 minuti, senza far bollire.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d’acqua fateli sciogliere e aggiungeteli alla crema mescolando bene.
- Versate il composto in una terrina e mettetelo in frigo fino a quando comincerà a rapprendersi, aggiungete allora la panna montata, mescolando con delicatezza.
- Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto.
- Mettete in frigo per almeno 3 ore.
- Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente.
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