Bavarese cocco-vaniglia......

''.........Chi e' colei che avanza dal deserto,come colonna di fumo,ciconfusa da.....tutti gli aromi dei mercati?''
                                                                  Cantico dei Cantici III,6.


Ingredienti per 4 bicchieri:

• 200 ml di latte di cocco
• 200 ml di panna (ho usato quella di soia)
• 100 gr di zucchero di canna
• 3 fogli di colla di pesce
• una stecca di vaniglia

In una pentola ho messo il latte di cocco e la panna .Ho portato tutto ad ebollizione e ho unito lo zucchero di canna e i semi estratti dalla stecca di vaniglia (si apre con un coltello affilato e si grattano via i semi).Fuori dal fuoco ho aggiunto la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda per qualche minuto e poi strizzata bene.Ho mescolato bene e ho versato il tutto nei bicchieri.In frigo per qualche ora........