In realtà questa ricetta è molto semplice..solo che, come potete ben vedere dalla foto, ho avuto qualche "problemino" nello sformare il dolce dallo stampo...ora, se qualcuno vuole spiegarmi il motivo di questa cosa, mi fa felice. :-) Ho preso questa ricetta dalla Parodi (modificando solo la salsa) e lei usava il mio stesso identico stampo, senza usare nulla tipo pellicole e roba varia. Perchè è riuscita a sformarlo perfettamente mentre io oggi dopo pranzo ero lì che combattevo con microonde, forno, accendino, coltelli, ecc...? Una tragedia. Anzi, a pensarci bene, una commedia. Mah, mi informerò su come sformare meglio le bavaresi. In ogni caso, ho voluto postare ugualmente la ricetta, perchè il sapore di questo dolce tedesco compensa ampiamente l'estetica poco promettente. Buona serata e buon WE a tutti!
INGREDIENTI
- Latte 1 tazzina
- Colla di pesce 2 fogli
- Panna fresca 250ml
- Yogurt bianco 250ml
- Zucchero a velo 50g
per la salsa alle fragole:
- Fragole 500g
- Zucchero 6 cucchiai
- Acqua q.b.
PROCEDIMENTO
Mettere la colla di pesce in acqua fredda.
Scaldare il latte.
Mescolare zucchero a velo e yogurt.
Montare la panna.
Sciogliere la colla di pesce strizzata nel latte ed unirla allo yogurt.
Unire anche la panna delicatamente.
Mettere in uno stampo e poi in frigo per almeno 3 ore.
Mettere sul fuoco le fragole a pezzetti, lo zucchero e un po' d'acqua.
Fare bollire fino alla consistenza desiderata (anche un po' meno) e fare raffreddare. Sformare (se ci riuscite :-)) la bavarese e condirla con la salsa alle fragole.
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