INGREDIENTI
500gr. di fragole
250gr. di zucchero
500gr. di latte
40gr. di farina
2 fogli di gelatina
1 bustina di vanillina
1 grossa noce di burro
100gr. di pistacchi sgusciati
4 cucchiai di miele
4 cucchiai di grappa
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PROCEDIMENTO
- Bagnate lo zucchero con un bicchiere d’acqua. Portate a ebollizione, aggiungete le fragole già setacciate e fate cuocere.
- Unite il latte caldo, nel quale avrete sciolto la farina, la vanillina e il burro. Fate addensare mescolando, quindi incorporate la gelatina ammollata e strizzata.
- Suddividete il composto in 4 stampini monodose e teneteli in frigorifero per almeno 4 ore.
- Velate 4 piattini con il miele diluito con la grappa e mescolato con i pistacchi tritati, quindi sformatevi sopra le bavaresi.