TEMPO: 25 MN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
350 gr. di pasta tipo bavette
300 gr. di noci (pesate con il guscio)
alcune foglie di basilico fresco
brodo vegetale
olio d'oliva extra-vergine
PREPARAZIONE:
Pulite le foglie di basilico e pestatele in un mortaio insieme alle noci precedentemente sgusciate (non acquistatele già sgusciate).
In una terrina miscelate il pesto ottenuto con un filo d'olio, fino ad ottenere una crema densa, simile al pesto..
Lessate la pasta nel brodo vegetale, scolatela al dente e conditela con la salsa di noci e basilico preparata prima.
Servite.