Bavette pummaro' e pesto

 
Spesso il detto “la semplicità paga” è davvero azzeccato . Che ne dite di queste bavette condite con un sugo semplice di pomodoro , ovviamente fatto da me . Soltanto insaporito con una noce di burro , sale , peperoncino e un cucchiaio abbondante di pesto alla genovese ma senza aglio ? Credetemi se vi dico che oltre ad essere estremamente banale e veloce nella preparazione , sono anche sfiziose e gustosissime . Non starò neanche qui ad elencare l i pochi passi della ricetta perché è di una semplicità estrema . Voglio solo dare una piccola idea per impreziosire un sugo di pomodoro all'Italiana ( preparato con sedano , carota e cipolla cotti e tritati al suo interno ) con un ingrediente che fa da re sulle tavole estive . Il basilico , lavorato nella sua forma più basica e signorile con il pesto . Pesto che ci consente di goderne la freschezza anche se non siamo in estate . Buon appetito .