Calorie a persona: 629
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Beccacce
- 4 Cipolline
- 4 Chiodi Di Garofano
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 3 Cucchiai Aceto Di Vino
- Salvia
- Alloro
- Sale
- Pepe
- Alcuni Crostini Di Pane Fritto
Preparazione:
- Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metà.
- In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto.
- Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere.
- Servire coi crostini caldi.