Ricette anti-vegetariane
Premetto subito che non ho nulla contro i vegetariani, contenti loro… io però mai potrei rinunciare alla squisitezza della carne; immaginatevi per un attimo un mondo senza pancetta, salsiccia, prosciutto e salame ad esempio, no, bellimbusto non può e non vuole immaginare.
Il mio essere anti-vegetariano nasce un po per scherzo, perchè un anti è previsto in ogni cosa, e non perchè abbia qualcosa contro i poveri animali; nonostante io sia un carnivoro convinto, rifiuto categoricamente vestiti in pelle, o che gli animali siano usati come cavie per futilità, quali ad esempio i cosmetici. Le ricette che propongo da oggi, hanno ovviamente la carne come base, e dato che un minimo di tolleranza è ammessa, utilizzerò anche un minimo di ingredienti che la natura ci offre.
Ricetta anti-vegetariana di oggi:
La carbonara del mago della pancetta.
Ingredienti: Spaghetti, pancetta, pepe nero, uova, formaggio, cipolla.
Iniziamo tagliando in pezzi molto piccoli la cipolla, friggerla con un po di olio d’oliva e aggiungere sale e pepe nero e appena diventa un po dorata, aggiungere acqua e/o vino; appena si asciuga il liquido, aggiungere la pancetta, e dopo averla assaggiata, aggiungere, eventualmente, un po di sale.
Prendere le uova, uno per persona, sbatterle aggiungendo un pizzico di latte, sale, pepe nero e formaggio. Dopo aver scolato la pasta, mettere il tutto in padella e lasciare a fuoco lento fino a quando le uova iniziano a cuocersi. Aggiungere un po di formaggio e servire.