CAVOLINI SABBIOSI alle NOCI e MANDORLE
Ingredienti per 4 persone:- 700g cavolini di Bruxelles;- 30g gherigli di noce;- 30g mandorle;- uno spicchio d' aglio;- 40g pangrattato;- sale grosso, olio.
molto, molto buoni! semplici e veloci da fare, e gustosamente saporiti!
Preparativi:- Pulite i cavolini togliendo le foglie più esterne ed eliminando i torsoli, poi incidete la base con un taglio a croce (aiuterà la cottura) - Tritate nel mixer l' aglio, le noci, le mandorle ed un pizzico di sale grosso, fino ad ottenere una grana piuttosto fine.
Preparazione:- Lessate in acqua bollente salata i cavolini per una 15ina di minuti; poi scolateli bene elasciateli raffreddate un poco in uno strafinaccio, tamponandoli in modo da asciugarli il più possibile.- Versate in una padella piuttosto grande circa 4 cucchiai di olio e lasciate riscaldare, poi agiungete il trito di frutta secca, il pangrattato e i cavolini di Bruxelles. - Mescolate piuttosto di frequente e cuocete a fuoco basso per 5-6 minuti, finchè il pangrattato non diventa ben dorato.- Regolate di sale e servite, magari accompagnando con qualche noce o mandorla come guarnizione :)
e Buon Appetito!*