PATATE in CROSTA di SALEUn contorno semplicissimo e velocissimo da preparare, perfetto da accompagnare a secondi dai sughi abbondanti.
Come sempre, nonostante la velocità della preparazione, le patate necessitano di una cottura molto lunga, quindi ricordatevi di prepararle per tempo!
COTTURA DELLE PATATE: 40 minuti.
Ingredienti per 3 persone:- 500g patate novelle;- 1 kg sale grosso;- la scorza di mezzo limone(possibilmente non trattato);- un mazzettino di timo;- un rametto di rosmarino; - mezzo cucchiaino di semi di finocchio;- olio d' oliva, pepe.
Mi raccomando ricordatevi di usare patate novelle CON la buccia e non tagliate a pezzi patate normali, altrimenti la parte senza buccia diventerà salata come l' inferno :/
Preparativi:- Grattugiare fine la scorza di mezzo limone; - preriscaldare il forno a 200°.
Preparazione:- Lavate bene le patate e dopo averle asciugate mettetele nella teglia, senza sbucciarle, con un filo d' olio.- In una ciotola mettete il sale, la scorza di limone, il timo, il rosmarino, una manciata di pepe ed i semi di finocchio. Bagnate con mezzo bicchiere d' acqua e mescolate bene.- Adesso versate il composto di sale sulle patate in modo che siano tutte completamente coperte, e schiacciatelo con le mani o con l' aiuto di un mestolo in modo da rendere la superficie uniforme e compatta.- Mettete la teglia nel forno già caldo e lasciate cuocere le patate per una 40ina di minuti; A fine cottura toglietele dal forno, rompete la crosta e servitele belle calde!
Ah, armatevi di martello, scalpello e bruta forza fisica per rompere la crosta di sale, perchè nella cottura diventa dura come il cemento XDDD!!!!
e Buon Appetito!*