POLLO al MIELEUn salto nella cucina medievale!
Ok, la cucina medievale non è affatto la più leggera che si possa provare, ma per una volta ci si può concedere anche qualche sfizio, o no ;D??
Per Natale, poi, l' arrosto è un classico (per lo meno dalla mie parti!) e per una volta sarebbe bello proporre qualcosa di diverso e di inusuale.. E poi questa ricetta è semplicissima da fare (nonchè buonissima), e in tavola fa decisamente la sua figura!!
Ingredienti per 6 persone:- Un pollo intero(per la grandezza regolatevi a seconda di chi avete a cena XD);- Un panetto di burro bello abbondante;- Olio, sale;Per la Salsa:- 1/2 tazza (abbondante) di aceto di mele;- 1/2 tazza (abbondante) di miele;- Qualche foglia di menta(va bene sia fresca che secca);- Una manciatina di uvetta.
ok, la foto non è mia sorry! ma quando ho cucinato questo piatto proprio non avevo pensato a fotografarlo in modo decente XP mi spiace moltissimo, prometto che non lo farò più!!
Preparativi:- Preriscaldate il forno a 180°; - oliate la base della teglia per il pollo.
Preparazione:- Strofinate accuratamente tutto il pollo con il burro, e con il sale: deve essere ben burroso mi raccomando, perchè così la pelle diventerà bella croccante e dorata! - Mettetelo in forno e cuocetelo per circa un' ora seguendo la normale procedura di cottura del pollo arrosto.- Mentre questo cuoce versate tutti gli ingredienti della salsa in un pentolino e fateli sobbollire per una 20ina di minuti girando spesso, fin quando il miele e l' aceto di mele saranno ben amalgamati, e il sughetto ritirato quanto basta (fate attenzione che non si attacchi sul fondo, e non fatelo ritirare troppo, perchè ricordate che dovrà bastarvi per coprire tutto il pollo!!)- Una volta che il pollo sarà pronto mettetelo in un grosso piatto da portata e copritelo con il sughetto al miele, facendone avanzare magari un pò da mettere in una ciotolina, in modo che i vari ospiti possano prenderne un altro po' da versarsi sulla propria porzione di pollo!
e Buon Appetito! *
per la ricetta si ringrazia il sito Inn At The Crossroads!