8 ottobre, Inghilterra. Gaby Scanlon, 18 anni, durante i festeggiamenti per il suo diciottesimo in un bar di Lancaster, ha bevuto un cocktail a base di azoto liquido.
Immediati i dolori.
Operata d’urgenza, alla ragazza è stato rimosso lo stomaco.
La polizia ha affermato:
“Il locale coinvolto ha collaborato e ha sospeso la vendita delle bevande. L’inchiesta è ancora nelle sue fasi iniziali e stiamo ancora intervistando testimoni”.
L’azoto liquido viene utilizzato come potente refrigerante.
Molti scienziati e chef studiano i suoi effetti nell’ambito della gastronomia molecolare. Dal 2006 in Italia viene utilizzato anche per la creazione del gelato estemporaneo, servito in alcune gelaterie.
Gli usi dell’azoto liquido vanno dalla cura delle verruche all’edilizia.
Tuttavia per il prossimo mojito vi consigliamo di continuare a usare il ghiaccio.
Vittorio Nigrelli