Ho provato a fare i bibanesi all'olio di oliva e semi di sesamo, assomigliano molto a quelli che troviamo in commercio. La ricetta l'ho trovata nel blog Anice & cannella e vi assicuro che le ricette di Paoletta sono una sicurezza. Vi passo la sua ricetta.Ingredienti400 gr di farina 0150/180 gr circa di acqua 1 cucchiaino di malto50 gr olio evo30 gr. di burro 12 gr lievito di birra8 gr saleSemi di sesamo
Procedimento Impastare tutti gli ingredienti per una decina di minuti
Far riposare a temperatura ambente per 30 minuti.
Formare dei grissini grossi quanto a un dito.Tagliate pezzi di cm .5. Ricopriteli con semi di sesamo.
Metteteli in una placa da forno e lasciateli lievitare per un'ora.
Infornateli in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti , dovranno essere dorati.
Poi abbassate il forno a 150 gradi ancora per 10 minuti. Poi lasciateli a raffreddare nel forno spento con la porta socchiusa.
Quando saranno freddi toglieteli dal forno.
Alla prossima ricettaAntonella