E con le fragole nel frigo, si fa presto a regalare ad una cupa giornata di pioggia una parentesi di colore, e riportare il sorriso sul volto ... il mio almeno!!
E con un piccolo gioco di colore nel bicchiere, ecco un pò d'allegria sulla tavola!!
Ingredienti:
(per 4 persone)
200 gr di fragole
250 gr di mascarpone
200 gr di philadelphia
1 Pan di Spagna
30 gr di zucchero a velo
cuori di cuioccolato bianco per decorare
liquore amaretto q.b.
Preparazione:
Per il Pan di Spagna vedi qui.
Lavare le fragole e frullare senza aggiungere zucchero.
In una ciotola mettere il mascarpone, la phiadelphia e lo zucchero a velo e lavorare con una frusta elettrica. Aggiungere metà delle fragole frullate.
Disporre il Pan di Spagna nel bicchiere, bagnare con del liquore all'amaretto.
Versare uno strato di crema alle fragole, quindi ripetere con altro strato di Pan di Spagna bagnato con liquore, ed altra crema alle fragole.
Terminare l'ultimo strato ricoprendo la crema di fragole con un abbondante strato di frullato semplice di fragole.
Decorare con i cuori di cioccolato bianco e lasciare in frigo fino al momento di servire.
NB: Questo dessert veloce e semplice è una rivisitazione di una merenda già proposto (certo, arricchito negli ingredienti per l'occasione) . Come l'altro, è un'ottima merenda completa per i topini, facendo però attenzione a non bagnare il Pan di Spagna con il liquore, ma sostituirlo con del succo di frutta (ad esempio succo d'ananas) o con una bagna analcolica per bambini.
PS: il Pan di Spagna si può sostituire con dei biscotti secchi, secondo preferenza, bagnandoli sempre leggermente.