Così ho ripreso in mano una rivista di dolci ... ebbene sì, l'ho fatto.
La scelta è ricaduta su questi dessert al cucchiaio di una facilità estrema e di un buono da far invidia a chiunque.La rivista è PiùDolci di maggio 2010.La ricetta è per 4 persone, io ho raddoppiato i quantitativi e le mie modifiche sono riportate tra parentesi.Ingredienti:
300 gr ricotta ( io 500 gr mista )200 gr panna ( io 300 ml )80 gr zucchero a velo ( io 80 gr zucchero a velo e 80 gr zucchero semolato)15 gr cacao (io 30 gr )2 cucchiai composta di frutti di bosco20 gr cioccolato fondente grattugiato( io 40 gr gocce di cioccolato fondente )
Decorazione:
1 cestino di fragoleq.b. zuccheroq.b. scorzette di limone( io ho sostituito tutto questo con 100 gr di cioccolato fondente )Procedimento:
Unite la ricotta con 120 gr di zucchero e dividete in due parti.In una aggiungerete il cacao setacciato, mescolate e aggiungete le gocce di cioccolato.All'altra metà aggiungete la composta ai frutti di bosco.Montate la panna e una parte la unite con il composto al cacao e un'altra a quella ai frutti rossi.Fate riposare 10 minuti in frigorifero.Componete i bicchieri con uno strato di crema di ricotta al cacao e uno ai frutti di bosco.Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.Ho usato lo stampo con i bottoni, fiori e fiocchetti.
N.B. Non ho temperato il cioccolato e si vede, oltre al fatto che il burro di cacao è risalito in superficie ... bacchettatemi pure!