Ingredienti:
- 350 g di macinato
- 1 uovo
- 3 fette di pancarrè
- 80 g di parmigiano
- 1 spicchio piccolo di aglio
- 1 rametto di prezzemolo
- Sale q.b.
- Semi di sesamo bianchi
- 300 g di zucca
- 1 cipolla piccolina
- 1 cucchiaino di curry
- Sale e pepe
- Olio di oliva
- Brodo vegetale
Preparazione:
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti e preparare delle polpettine oco più grandi di una nocciola, passarli nel sesamo e farle cuocere al forno caldo per circa 15 min .
Soffriggere in una padella dell’olio con la cipolla affettata sottilmente , versare la zucca decorticata e tagliata a pezzetti , aggiustare di sale e far cuocere. Passare la zucca al minipimer se è troppo densa aggiungere un pochino di brodo , aggiungere un cucchiaino di curry e un pochino di pepe.
Assemblaggio:
Mettere due cucchiai di zucca in un bicchierino da finger food , mettere sopra 3 o 4 polpettine e infilzare una con uno stecchino o una forchettina di legno.