Buongiorno!! Come state?
Lo so, sono in ritardissimo, non vi ho nemmeno augurato buon anno, ma spero davvero che abbiate passato dei giorni sereni!!
Per quanto mi riguarda…sto ancora scontando i bagordi cibari… Ma adesso tutti a regime per tornare in forma! :D
Inizio a rimettermi in paro con qualche post e, a tal proposito, condivido con voi il mio antipasto natalizio in modo che, se volete, potete riutilizzare l’idea per qualsiasi altra occasione: un buffet, un rinfresco…
Questi bignè sono sfiziosi ma semplicissimi da preparare, a meno che non decidiate di fare voi la pasta choux. Io non ho avuto tempo, con tutto il trambusto di quei giorni, e quindi ho optato per la versione veloce! :)
Ingredienti:
- 1 confezione da 200gr di bignè
- 150gr di salmone affumicato
- 80gr di robiola o stracchino
- sale
- limone
- olio evo
- erba cipollina
Procedimento:
Sminuzzate il salmone aiutandovi con un coltello.
In una terrina mettete lo stracchino, il salmone e aggiungete un cucchiaio di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e erba cipollina q.b. Mescolate fino a far divenire il tutto cremoso e omogeneo.
Trasferite il composto in una sac-a-poche e iniziate a riempire i bignè, forandoli dal basso.
Se non avete questo simpatico strumento , tagliate i bignè a metà orizzontalmente e riempiteli aiutandovi con un cucchiaino.
Decorate il bignè come meglio preferite, io sono stata un po’ rozza e frettolosa, lo sapete…con le decorazioni faccio un po’ a cazzotti! :D
Spero che questa idea vi sia piaciuta…ci rileggiamo presto, intanto vi abbraccio!
Chiara