Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei Bignè con spinaci.
I Bignè con spinaci sono un delizioso ed intrigante antipasto a base di spinaci che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Bignè con spinaci.
Ingredienti per 4 persone:
- Bignè: 12 preparati
– Burro: 35 gr.
– Farina bianca: 35 gr.
– Latte: 2 dl.
– Sale: q.b.
» Per il ripieno di spinaci:
– Spinaci: 200 gr.
– Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
– Burro: 20 gr. Speck: 12 fettine
» Per il ripieno di piselli:
– Piselli: 200 gr.
– Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
– Burro: 25 gr.
– Noce moscata: q.b.
– Lardo: 12 fettine.
» Per il ripieno di funghi:
– Funghi secchi: 30 gr.
– Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
– Funghi champignon: 12 fettine
Procedimento:
Preparate la besciamella facendo cuocere in un casseruola per 15 minuti il burro con il latte, la farina e il sale. In una pentola lessate gli spinaci, strizzateli, poneteli in una terrina e conditeli con il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolate il composto alla besciamella e poi con un siringa per dolci riempite il bignè che poi ricoprirete con una fettina di speck. Adagiateli su una piastra del forno e fateli cuocere per 15 minuti a 180°C. Se invece degli spinaci preferite i piselli, fateli lessare, passateli al passaverdure e conditeli con burro, parmigiano e un pizzico di noce moscata. Mescolateli alla besciamella e procedete come per il ripieno agli spinaci: l’unica variante è la fettina di lardo con cui avvolgere il bignè. Una terza alternativa è data dal ripieno di funghi. Ammollate, strizzate e tritate finemente i funghi, mescolateli al burro e al parmigiano e amalgamateli alla besciamella. Prima di mettere in forno i bignè copriteli con le fettine di champignon.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.