Bignole al cioccolato

Buongiorno carissimi amici e amiche del blog,oggi vi mostro la ricetta semplicissima e buonissima delle bignole al cioccolato che ho preparato domenica scorsa,era la prima volta che le facevo e devo dire che il risultato è stato più che ottimo,provatele.
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.

Ingredienti:

250 gr.di crema pasticcera al cioccolato

5 uova
250 gr. di farina
170 gr. di latte
60 gr. di cacao amaro in polvere
60 gr. si zucchero semolato
50 gr. di cioccolato fondente
40 gr. di burro
1/2 bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
zucchero a velo e cacao per spolverare
olio di arachide per friggere

Preparazione:

Aggiungete alla crema pasticcera il cioccolato fuso(io ho usato la crema pasticcera istantanea per problemi di tempo).

Amalgamate la farina,50 gr. di cacao,lo zucchero,la vanillina,il burro fuso,il lievito in polvere e i tuorli.
Stemperate con il latte e unite gli albumi montati a neve bene ferma con un pizzico di sale.
Prendete l'impasto a piccole cucchiaiate e lasciatelo cadere nell'olio caldo.Si formeranno delle frittelle gonfie e dorate.
Recuperatele e farcitele con la crema pasticcera al cioccolato, servendovi di una tasca da pasticcere con bocchetta liscia.
Spolverizzate infine le bignole con un misto di cacao e zucchero a velo e servite.