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La tavola racconta molto di un popolo ed i suoi piatti sono parte integrante della sua cultura. Le gastronomie nazionali rappresentano non solo un'occasione ghiotta per il palato, ma anche un veicolo di conoscenza e di scambio interculturale. Mai queste parole sono state così vere come in questi ultimi anni che hanno visto un proliferare di trasmissioni dedicati al mondo della cucina che, nel bene e nel male, hanno reso possibile lo sdoganamento delle culture gastronomiche degli altri paesi o almeno dei loro piatti più rappresentativi. Anche noi vogliamo dare il nostro piccolo contributo a questa globalizzazione gastronomica e lo facciamo settimanalmente con la nostra rubrica dedicata alle ricette dal mondo e questa settimana torniamo in Danimarca per scoprire un secondo piatto veramente intrigante, il Biksemal, si tratta di un Secondo di Carne a base di Manzo ed è appunto uno dei piatti più rappresentativi di questo paese. Un piatto che non poteva mancare nel nostro (e nel vostro) ricettario e che ora vi sveliamo in tutta la sua bontà. Scopriamo quali ingredienti servono e cosa fare per realizzare questo piccolo grande capolavoro culinario.
Ingredienti per 4 persone:
- Burro
- 500 G Carne Di Manzo Lessata E Affettata
- 2 Cipolle Affettate
- 500 G Patate Sbucciate Lessate A Dadini
- Sale
- Pepe
- 6 Uova Fritte
Procedimento:
Rosolare velocemente in 100 g di burro 500 g di carne di manzo che precedentemente abbiamo lessata e affettata. Porre la carne su di un piatto e rosolare nel burro 2 cipolle affettate. Versare le cipolle sulla carne e saltare nel burro 500 g di patate sbucciate, anch’esse precedentemente lessate e tagliate a dadini. Unire la carne e le cipolle alle patate e scaldare il tutto. Salare, pepare e servire con un contorno di 6 uova fritte. Condire con salsa Worcester.
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