Bimby, Ananas Glacé

Ananas Glacé
Ingredienti per 6 persone: - 1ananas, grosso - 100g di zucchero - 60g di amaretti - 300g di panna fresca - 2 albumi - 1 bicchierino di vodka, facoltativo.  Preparazione: Tagliare la calotta dell'ananas, svuotarlo bene e metterlo a scolare. Strizzare la polpa ricavata e metterla a scolare nel cestello. Polverizzare zucchero e amaretti: 15 sec. vel. 10 e mettere da parte. Pulire il boccale, asciugarlo e posizionare la farfalla, montare la panna a vel. 3 finché non monta e mettere in una ciotola. Pulire il boccale, asciugarlo e riposizionare la farfalla. Montare gli albumi: 3 min. 37° vel. 3 e amalgamarli delicatamente alla panna. Togliere la farfalla. Frullare la polpa dell'ananas: 30 sec. vel. 8.  Posizionare la farfalla e aggiungere tutti gli ingredienti mescolando: 1 min. vel. 2. Riempire l'ananas con il composto e metterlo in freezer per una notte. Servire tagliato a fette. Difficoltà: * Tempo: 20 min. + congelamento Costo: Medio