Bimby, Antipasto di Pere e Noci alla Crema di Gorgonzola

Antipasto di Pere e Noci alla Crema di Gorgonzola
Ingredienti per 4 persone: Per le pere: - 4 pere preferibilmente Williams ben sode. Per la crema al gorgonzola: - 250g di latte intero - 20 g di burro - 30g di farina - 100 g di gorgonzola dolce a pezzi - sale e pepe q.b.. Per guarnire: - gherigli di noce q.b.. Preparazione: Preparare le pere: Lavare e asciugare le pere, tagliare la sommità e conservarla, servirà per ricomporre il frutto. Svuotare le pere con un coltellino in modo da creare abbastanza spazio per farcirle con la crema al gorgonzola, facendo attenzione a non romperle. Tagliare una sottile fettina sul fondo senza bucarlo, per potere appoggiare la pera sul piatto più facilmente. Mettere da parte le pere. Preparare la crema: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere 7 min. 80 vel. 4 Versare la crema in una ciotola, controllare il sale, pepare e lasciare intiepidire, ma non raffreddare completamente. Farcire le pere con la crema al gorgonzola e conservarle in frigorifero fino al momento di servire. Guarnire a piacere con gherigli di noci prima di portare in tavola. Oggi... Frutta! - La Frutta in Autunno e Inverno