Burro di Mandorle
Ingredienti:
200 gr di zucchero, 200 gr di mandorle pelate, 80 gr di burro, 4 tuorli d'uovo, 1/2 bicchiere di maraschino.
Preparazione:
Prendere le mandorle e tritarle a vel. turbo con lo zucchero, finchè non saranno bene amalgamate. Aggiungere i tuorli d'uovo, il burro (piano piano) e per ultimo il liquore a vel. spatola.
Continuare la lavorazione della crema, sino a ridurla omogenea e spumosa.