Bimby, Carciofi ripieni alla mediterranea

Carciofi ripieni alla mediterranea Ingredienti per 2 persone:  5 carciofi, 200 gr Tofu naturale, 3 pomodori secchi, 200 gr sugo di pomodoro, se non lo avete già pronto preparatelo come da libro base, 1/2 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaiodi olive nere taggiasche, snocciolate, 2 cucchiai di pangrattato, q.b. di maggiorana fresca, q.b. di erba cipollina fresca, 30 gr di olio evo.  Preparazione:  Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e tagliando 1 cm sotto la parte con le spine. Farli aprire battendoli sul tagliere. Frullare insieme 15” Vel. 7 il sugo di pomodoro, i pomodori secchi, il panetto di  tofu tagliato a cubetti, i capperi e le olive. Aggiungere il pangrattato e mescolare 30” Vel. 4. Tra un’operazione e l’altra, con la spatola, raccogliete dalle pareti i prodotti tritati e disponeteli verso il centro del boccale. Avete così ottenuto il ripieno che andrà disposto all’interno dei carciofi. Preparare il Varoma ponendo sul fondo del contenitore un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. Quindi adagiatevi con cautela i carciofi. Versare un filo di olio sopra i carciofi disporvi la maggiorana e l’erba cipollina. Versare nel boccale 1 litro di acqua. Chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma con i carciofi. Impostare 30′ Vel. Varoma. Consigli:  Se amate i carciofi croccanti (quelli Liguri sono buonissimi) potete ridurre il tempo di cottura a 20′. Servire con un filo di olio evo a crudo.
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo totale: 1 ora