Bimby, Crêpes ai Funghi

Crêpes ai Funghi
Ingredienti: Per le Crêpes: - 500 gr Latte - 200 gr Farina - 40 gr Burro - 4 Uova - 1 Pizzico di Sale - q.b. Olio di Oliva per friggere.  Per il Ripieno: - 500 gr Funghi Champignon - 1 Mazzolino Prezzemolo - 1 Spicchio d'Aglio - 40 gr Olio d'Oliva - 50 gr Vino Bianco - 250 gr Panna da Cucina - 500 gr Latte - 200 gr Farina - 40 gr Burro - 1 Cucchiaino Sale - Parmigiano Reggiano q.b. per spolverare.  Preparazione: Prepara l'impasto per le crêpes secondo il ricettario base. Lascia riposare mezz'ora. Friggi le crêpes in una padella con olio d'oliva. Prepara il ripieno. Lava i funghi con acqua e tagliali a pezzetti. Inserisci nel boccale il prezzemolo e l'aglio. 5 Sec. Vel.7. Aggiungi l'olio e i funghi. 10 Min. 100° Antiorario. Vel. Soft. Versa il vino. 10 Min. 100° Antiorario. Vel. Soft. Poi cuoci a Temp. Varoma per il tempo necessario a far evaporare l'acqua. Dipende da quanta ne tirano fuori i funghi! Metti da parte qualche funghetto da mettere sulla superfice delle crêpes alla fine. La restante parte lasciala nel Bimby e frullala. 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte. Prepara la Besciamella. Inserisci il latte, la farina, il burro e il sale. 6 Min. 90° Vel.4. Aggiungi i funghi frullati e la panna da cucina. 20 Sec. Vel.3. Inserisci un po' di composto in ogni crêpes. Chiudile a triangolo e sistemale in una pirofila. Metti i funghetti tenuti da parte sulla superficie e spolvera il tutto con parmigiano reggiano. Prima di servire metti in forno per 10 Min. a 180°. Ricetta di ricette-bimby