Bimby, Crocchette di Soia

Crocchette di Soia
Ingredienti per 4 persone: - 200 g di fagioli di soia lessati - l spicchio di aglio mondato e senz'anima - 20 g di cipolla bianca mondata - l mazzetta di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - l pizzico di coriandolo in polvere - l pizzico di cumino in polvere - l pizzico di sale - 2-3 uova (da 70 g) - pangrattato q.b. - olio per frittura q.b..  Accessori utili: padella per friggere, carta assorbente.  Preparazione:  Mettere nel boccale i fagioli di soia, lo spicchio di aglio, la Cipolla, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il sale e un uovo, amalgamare: 30 sec. vel. 6. Formare con il composto delle crocchette piatte, passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, Friggere le crocchette in olio bollente fino a quando non saranno ben dorate, scalarle su carta assorbente da cucina eservirle subito. Consiglio:  Per ottenere 200 g di fagioli di soia lessati, mettere a bagno circa 100 g di fagioli di soia secchi per 24 ore in acqua fredda, Cuocere seguendo le istruzioni: 
* Fagioli di Soia (Cottura base) - 500 g Max - Versare nel boccale i Fagioli di Soia e già ammollati e scolati e aggiungere acqua fino al raggiungimento della tacca di 1,5 lt. - Cuocere: 30/40 min. 100°
Antiorario vel. 1. Al bisogno, passati i primi 15 minuti rimuovere le pellicine emerse in superficie e proseguire la cottura. 
Kcal: per porzione: 353, per 100 g: 257.  Cereali e Legumi - La Soia