Bimby, Patè di Pollo e Formaggio

Patè di Pollo e Formaggio
Ingredienti per 30 persone:  100 gr di pistacchi al naturale sgusciati e spellati, 150 gr di cipolle in quarti, 2 spicchi di aglio, 300 gr di burro morbido a pezzi, 500 gr di fegatini di pollo, lavati e asciugati, 1 bouquet garni, 1 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe macinato fresco. Preparazione:  Mettere i pistacchi nel boccale, tritare: 3 sec. vel. 5. T ogliere e tenere da parte. Tritare le cipolle e l'aglio: 3 sec. vel. 6. Unire 30 gr di burro e insaporire: 3 min. Varoma vel. 1. Aggiungere i fegatini, il bouquet garni, il sale e il pepe, cuocere: 8 min 100°C Antiorario vel. Spatola. Togliere il bouquet di erbe aromatiche. Incorporare il burro rimasto e il Brandy, omogeneizzare: 3 sec. vel. 9.  Unire i pistacchi tritati, amalgamare: 4 sec. Antiorario vel. 3. Suddividere in cocottine monoporzione o sistemare in un piatto tondo. Conservare in frigorifero e servire con crackers o pane tostato. Consigli: • Per preparare il bouquet garni: legare con uno spago da cucina qualche rametto di timo, di prezzemolo edi alloro. • Ideale per party, pranzi e cene con numerosi ospiti. Per fetta: Kcal 120. Tempo di esecuzione totale: 15 min Tempo di preparazione: 15 min