Bimby, Riso Venere con Melone nel Melone

Riso Venere con Melone nel Melone
Ingredienti per 8 persone: - 5-6 foglioline di menta lavate e asciutte - 50 g di olio evo sale e pepe q.b. - 1200 g di acqua - 300 g di riso Venere cottura 18 min. - 2 meloni retati - 150 g di prosciutto crudo a fette non troppo sottili - 200g di Provolone piccante.  Accessori utili: scavino per il melone.  Preparazione: Mettere nel boccale 3 o 4 foglioline di menta 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere olio, sale e pepe 5 sec. vel. 7. Tenere da parte in un'ampia terrina. Senza lavare il boccale, versare l'acqua, salare leggermente, posizionare il cestello, pesarvi il riso e cuocere 28 min. Varoma vel. 2. Nel frattempo sciacquare per bene i meloni, asciugarli, tagliarli a metà, togliere i semi e svuotarli con l'apposito attrezzo per ricavare dalla polpa piccole palline (o a piacere ridurre la polpa in piccoli dadini). Capovolgere i gusci vuoti per agevolare la scolatura del liquido di vegetazione. Tenere da parte. Tagliare il prosciutto e il formaggio a dadini e unire il tutto nella zuppiera. Quando il riso sarà cotto (controllare la cottura e se necessario proseguire qualche minuto), raffreddarlo sotto l'acqua fredda, scolarlo bene e raffreddarlo sotto l'acqua fredda, scolarlo bene e unirlo a tutti gli altri ingredienti nella zuppiera, mescolare e riempire i meloni. Se avanzasse del riso, contornare i gusci come guarnizione o servirlo a parte. Decorare con le foglioline di menta tenute da parte intere e servire.  Oggi... Frutta! - La Frutta in Primavera ed Estate