Bimby, Spinacine Leggere - Impanate di Spinaci

Spinacine Leggere - Impanate di Spinaci Ingredienti per 4 pezzi:  300 g petto di pollo, 40 g spinaci novelli crudi, 1 uovo, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di pangrattato, 30 g formaggio grana grattugiato, sale q.b..  Per impanare: 1 uovo sbattuto, pangrattato, Olio extravergine q.b..  Preparazione:  Mettere nel boccale il petto di pollo a pezzetti e tritare 20 sec. Vel. 4. Aggiungere gli spinaci, 10 sec. Vel. 4 e infine l’uovo, la farina, il pangrattato, il grana e un pizzico di sale (io ne metto mezzo cucchiaino), 10 sec. Vel. 4. Dividere l’impasto in 4 pezzi e con le mani formare le spinacine, passarle prima nel pangrattato, poi nell’uovo sbattuto ed infine di nuovo nel pangrattato. Adagiarle sulla carta forno e pennellarle sotto e sopra con olio extravergine. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti. Sono ottime e saporite ma per chi non e’ a dieta e puo’ permetterselo si possono anche friggere in padella.