Ancora birra, artigianale ma prodotta su larga scala. Siamo in Alto Adige, a Merano e dintorni, una zona ricchissima dal punto di vista enogastronomico.
Ci sono i bretzel, i canederli, gli spaztle, lo speck, lo strudel (questa la ricetta autentica altoatesina).
E poi i vini, profumati, fruttati, meravigliosi.
E ancora le mele, i succhi di frutta biologici, gli sciroppi.
Infine lei, la birra.
Insomma, non c’è alcun motivo per non fare una vacanza enogastronomica in quel di Merano. O per trasferirsi definitivamente e vivere beato nel verde (non fosse che in Italia potremmo fare lo stesso ragionamento per almeno centinaia di altre zone).
Se amate la birra, dunque, il Meranese è la vostra mecca: alla fine del 1800, infatti, quando i vigneti furono colpiti da un’epidemia fungina, il vino fu sostituito dalla birra, che proprio in questo periodo raggiunse una qualità elevatissima.
Sbocciarono così i birrifici artigianali, oggi ancora in attività e visitabili.
Birrificio Forst (Foresta, frazione di Lagundo – Bz)
Fondato nel 1857, il birrificio Forst oggi produce la birra altoatesina più conosciuta.
I locali, molti con giardino, tutti con un’ottima cucina tradizionale, si trovano in diverse zone dell’Alto Adige (io ho provato quello di Merano e lo promuovo, potete vedere l’elenco sul sito della Forst). Ma a Foresta, una minuscola frazione dell’altrettanto piccola Lagundo, c’è la fabbrica: qui è possibile fare visite guidate e poi dissetarsi con la bionda nel giardino.
Birrificio Bruckenwirt (San Leonardo, Val Passiria – Bz)
Trovate maggiori informazioni sul sito.
Birrificio Pfefferlechner (Lana di Mezzo – Bz)
Ricavato nel garage di una vecchia osteria contadina, anche il birrificio Pfefferlechner (mi rendo conto che il nome sia impronunciabile) offre la possibilità di abbinare una visita guidata a un pranzo a base di specialità tradizionali. Ovviamente accompagnate da una Pfeffer Hell o una Pfeffer Schwarz.
Sul sito trovate tutte le informazioni e i contatti.
Brauhotel Martinerhof (San Martino, Val Passiria – Bz)
E’ un hotel ma al suo interno contiene anche un microbirrificio artigianale:quale occasione migliore per un weekend enogastronomico? Qui si produce la birra Martinsbrau, ottenuta da malto, luppolo, lievito e acqua. In estate la scelta migliore è fare il giro della cantina e poi degustare la birra nel biergarten, dove è possibile anche mangiare.
Sul sito trovate prezzi, offerte e tutte le indicazioni per un soggiorno gourmet.
L’Alto Adige è troppo lontano per voi? Date un’occhiata ai 20 locali con orto e ottima birra in Italia.
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