Biscolatte di Luca Montersino
Da Tuttogolosamente
Questi sono dei biscotti adatti per la colazione, i biscolatte. La ricetta è del maestro Luca Montersino e già questa è una sicurezza. Facili da fare e anche veloci, se li conserverete in una scatola di latta si potranno consumare anche dopo alcuni giorni e non perderanno la fragranza.
IngredientiGr.485 farina 00gr.200 zuccherogr.200 burrogr.65 di amido di mais o fecola di patate1 uovo + 1 tuorlogr.40 panna frescagr.2 salegr.4 lievito chimico2 bustine vanillina
Procedimento
Lavorate le uova con lo zucchero , poi incorporatevi il burro tagliato a pezzeti , a temperatura ambiente. Aggiungere la panna e la vanillina con il sale. Setacciate la farina con il lievito e l'amido di mais e incorporatela all'impasto. Formate una palla e mettetela in frigorifero per un'ora. Tirate la pasta con il mattarello e con dei stampini tagliate i biscotti. Infornate a 160 gradi per circa 20 minuti. Sfornateli e fateli raffreddarli prima di metterli in una scatola di latta . Assaggiateli accompagnandoli a una tazza di the' o di cioccolato caldo,ma non sono affatto male con un cappuccino .Alla prossima ricetta dolceAntonella