Questa ricetta viene dal sito “Healthy Vegan Recipes.net” Giusto per prova ho deciso di provarla sostituendo la farina glutinosa con farina di soia e quando ho visto l’ottimo risultato la seconda volta invece dei fiocchi d’avena ho usato i musli di “Schaer” senza glutine. Non chiedetemi quanto mi ci e voluto per togliere tutta l’uvetta dai musli! Ma perché l’aggiungono ovunque accidenti!!!!
Cooooomunque…. Non e stato necessario nemmeno fare dei cambiamenti, molto facile e veloce. Le mie ricette preferite per l’estate
Biscotti ai musli senza grassi aggiunti
ingredienti: per circa 15 biscotti di circa 34 gr
2 tazze di musli “Schaer” o altri se li trovate, con o senza uvetta come piace a voi
1 tazza di latte di soia caldo o acqua calda
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
1 tazza di farina integrale di soia biologica
1/4 tazza di cocco grattugiato
1/4 tazza di zucchero integrale di canna
(io ho usato 30 gocce di “TIC” dolcificante zero calorie)
un pizzico di sale
Accendete il forno a 180°C. Coprite una teglia con carta da forno.
In una ciotola unite 1 tazza di musli con il latte caldo (o acqua), le spezie e lasciate cosi per circa 3-4 minuti.
Passato il tempo aggiungete l’altra tazza di musli, la farina, lo zucchero, cocco grattugiato e il sale. A questo punto, se il composto risulta troppo molle (non dovrebbe) aggiungete più musli. Comunque non dovrebbe. Il composto sarà appiccicoso ma non troppo liquido.
Con l’aiuto di un cucchiaio trasferite dei pezzettini del composto sulla teglia ricoperta da carta da forno. Appiattite leggermente con il retro del cucchiaio. Cospargete il top dei biscotti con un po di zucchero integrale di canna.
Infornate per circa 20 minuti nel forno riscaldato, fino a che sono ben dorati e croccanti in superficie.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare completamente su una gratella.
Valori nutrizionali: per 1 biscotto di circa 34 g
kcal: 68
grassi: 1.6
(saturi: 0.6 g / trans: 0.0 g)
colesterolo: o mg
sodio: 2 mg
carboidrati totali: 10.0 g
fibre: 1.9 g
zuccheri (calcolato con Tic zero calorie): 1.4 g)
( calcolato con zucchero integrale di canna: 3.7 g)