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Biscotti al cioccolato senza glutine

Da Cronachediunaceliaca @cronacheceliaca

Qualcosa di speciale nel DNA le mie nonne dovevano pur lasciarmelo... Ed è la passione per preparare i dolci, che ho da quando sono piccola, quella di mangiarli a dir la verità un po' meno.

Certo non sono brava come loro, e quello che mi rende più felice probabilmente è l'dea di prepararli per qualcuno a cui tengo, pensandole mentre mi osservano (sorridendo) combinare disastri in cucina come al mio solito.

Se c'è una cosa che adoro e che non può mai mancare nella mia dispensa è il cioccolato fondente. Lo utilizzo quasi sempre nelle mie ricette, e questa ne prevede tanto, da quello amaro in polvere per l'impasto a quello a pezzetti e croccante da trovare ad ogni morso.

La ricetta dei miei Biscotti al cioccolato senza glutine è facile e velocissima. Peccato non poter farvene sentire il profumo! ❤

INGREDIENTI per circa 16 biscotti ( tutti gli ingredienti sono senza glutine):

  • 200 g di farina per dolci senza glutine (io ho utilizzato quella della Nutrifree)
  • 20 g di cacao amaro
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 25 ml di acqua
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

  • Tritate il cioccolato in piccoli pezzetti e teneteli da parte.
  • In una ciotola mescolate lo zucchero con l'uovo, l'acqua e l'olio.
  • Aggiungete la farina con il lievito, il cacao, il cioccolato a pezzetti e un pizzico di sale e mescolate fino ad avere un impasto ben amalgamato.
  • Formate delle palline e passatele in abbondante zucchero a velo.
  • Disponete le palline su di una teglia rivestita con carta forno.
  • Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per circa 12 minuti.
  • Sfornate e fate raffreddare.
Biscotti al cioccolato senza glutineBiscotti al cioccolato senza glutine

Se volete potete sostituire il cioccolato fondente a pezzetti con delle nocciole tritate, e perché no con dei frutti rossi essiccati. In ogni caso finiranno subito! 😀

Biscotti al cioccolato senza glutine

Pubblicato da Alessandra Lupo

Ingegnere con la passione per la scrittura, scopro di essere celiaca nel 2013. All'inizio disperata, dopo un po' di tempo capisco che la celiachia non è poi la fine del mondo. Oggi cucino e mangio in modo più sano, dispenso consigli per i neo diagnosticati, provo ogni giorno nuovi prodotti, sono sempre alla ricerca di locali gluten free ma continuo a combinare disastri con le mie ricette! Mostra tutti gli articoli di Alessandra Lupo


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