Biscotti al cocco

Ingredienti

• 150 gr di farina di cocco
• 1 uovo
• 100 gr di burro sciolto
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di rum scuro

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• Tempo Preparazione:
  10 Minuti
• Tempo Cottura:
  20 Minuti
• Dosi:
  6 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  5 €

Questi biscotti al cocco si conservano molto bene per almeno 2 settimane in una scatola a chiusura ermetica. Sono un regalo ideale per le feste di Natale.

Procedimento

In una ciotola, mescolate il cocco, lo zucchero, la farina, la vanillina, il lievito setacciato e un pizzico di sale.

Aggiungete l’uovo sbattuto e mescolate, poi versate il burro fuso e il rum.

Mescolate bene finché tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.

Formate delle palline, poi premete un’estremità con la punta delle dita in modo da formare una montagnetta.

Sistemate i biscotti sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e infornate per circa 15/20 minuti a 180°C.

Lasciateli raffreddare.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• cocco
• rum

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