400 gr. di farina 00 200 gr. di amido di mais 200 gr. di burro 200 gr. di zucchero a velo 2 uova buccia grattugiata di 2 lime 40 ml. di succo di lime Per farcire e decorare confettura di fragola zucchero a velo Come si fanno Mischia la farina con l'amido di mais. Grattugia la buccia dei lime e mettila da parte, spremi anche il succo dei lime e tienilo da parte.
Nel recipiente della planetaria metti il burro tagliato a pezzetti, aggiungi lo zucchero a velo e la buccia grattugiata dei lime e inizia a lavorare gli ingredienti. Aggiungi le uova e il succo di lime e continua a lavorare. Unisci la farina con l'amido e continua a lavorare finché l'impasto diventerà bello liscio e amalgamato. Forma un panetto, avvolgilo con pellicola per alimenti e metti in frigo a riposare per almeno 2 ore. Stendi L'impasto di uno spessore di ca. 1/2 cm. ritaglia con uno stampino i biscotti della forma che più ti piace. A metà dei biscotti ricavati nel centro pratica un foro con uno stampino piccolo e della forma che preferisci. Trasferisci i biscotti su una placca da forno rivestita con l'apposita carta e metti in forno caldo a 180° per circa 12-14 minuti. I biscotti anche una volta cotti rimangono molto chiari.
Ed ecco i biscotti inscatolati e pronti per essere spediti a Marina, Jessica e Monica!
1) I biscotti di Giusy 2) I biscotti di Gaia 3) I biscotti di Stefania
Grazie a tutte voi! ♥♥♥
A presto Stefania!
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