Biscotti al limone

Da Silviabisogno



E' un pò che manco da queste parti, non sono stata troppo bene una brutta infezione agli occhi mi ha fatto stare bendata per una settimana e lontano da schermi per molto più di 15 giorni, per fortuna tutto risolto, :) sono cominciati i miei corsi nella nuova scuola , ed io molto felice :D Oggi per l'ora del the ho fatto questi biscottini al limone, sono sempre del mio caro Maestro Montersino e vi assicuro che sono andati a ruba. Un bacio a tutti quelli che leggeranno questo post e grazie.Ingredienti 300gr di burro175gr di zucchero a velo15gr di miele100gr di uova38gr di fecola di patate485gr di farina di enkir50gr di pasta di limone 1 baccello di vaniglia 1gr di saleUtilizzando una planetaria munita di frusta, montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e il miele.Unite poco alla volta le uova e, quando queste ultime sono ben incorporate, unite la pasta di limone, la vaniglia e il sale.Aggiungete infine la farina setacciata insieme alla fecola di patate.Con una sac a poche con bocchetta per fiori della wilton, formate i biscottini sulla teglia rivestita con carta da forno, mettere nel centro una puntina di confettura di lamponi,quindi infornate per 10-15 minuti a 180°C.





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