INGREDIENTI
- 120 gr zucchero semolato (piu' un po' per rotolare i biscotti dentro prima della cottura)
- 100 gr margarina
- 1 uovo
- 25 ml succo di limone
- 1 buccia di limone grattuggiata
- 270 gr farina di kamut
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO
Montate lo zucchero con la margarina con le fruste, aggiungete un uovo, amalgamate bene, quindi aggiungete la buccia del limone grattuggiata e il succo, poi il lievito per dolci e la farina e mescolate bene fino ad ottenere un panetto morbido.Fate riposare in frigo per un'ora, formate tante palline e rotolatele nello zucchero semolato.Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno un po' schiacciati ed infornate a 180 gradi per circa 10 minuti.Lasciateli raffreddare prima di sollevarli dalla teglia cosi' non si romperanno e poi guarniteli con zucchero a velo a piacere.