Dosi per: 30 porzioni
Difficolta’ : Media
Tempo di preparazione: 1 ora circa + il riposo
INGREDIENTI
75gr. di burro
230gr. di miele
1 presa di sale
1 cucchiaino di anice in polvere
50gr. di canditi sbriciolati
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanigliato
300gr. di farina di grano tenero
30gr. di mandorle sgusciate
ciliegie candite per la decorazione
farina per la spianatoia
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PROCEDIMENTO
- Sciogliete il burro assieme a 200gr. di miele e fate raffreddare. Unite il sale, l’anice, i canditi, lo zucchero vanigliato e amalgamate i vari ingredienti.
- Incorporate la farina ed il lievito e lasciate riposare in frigorifero almeno 1 ora.
- Immergete le mandorle per qualche minuto in acqua bollente, spellatele e poi tagliatele a meta’. Tagliate a meta’ anche le ciliegie.
- Mettete poca farina sulla spianatoia, dividete l’impasto in piccole parti e formate con ognuna una sfoglia sottile dello spessore di 0,5cm.
- Da questa ritagliate i biscotti ricavando dei rettangoli di 5 x7cm. Adagiate i biscotti cosi’ ottenuti su una teglia ricoperta con carta da forno e passateli in forno a 180 gradi per 12 – 15 minuti.
- Diluite il restante miele con un cucchiaio di acqua e utilizzate questo composto per spennellare i biscotti ancora caldi.
- Decorate la superficie con le mandorle e le ciliegie. Fate raffreddare.