Ecco come sono nati questi dolcetti, perfetti con il tè, ma anche con il caffè dopo cena.
Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon inizio settimana!!
Ingredienti:
30 gr di farina integrale
90 gr di farina 00
20 gr di zucchero semolato +
30 gr muscovado
90 gr di burro freddo
1 tuorlo
1 bustina di camomilla
1 bustina di tè earl grey
Procedimento:
Lavorate il burro, tagliato a dadini, con lo zucchero semolato fino ad ottenere una creama Successivamente aggiungere il tuorlo d'uovo, il sale, la farina e lo zucchero muscovado. Dividete la pasta in due parti uguali: in una versate il contenuto della bustina di camomilla, nell'altra quella di tè. Impastate bene. Dividete ogni impasto in altri due parti e formate dei "tubi" di pasta, avvolgete ogni cilidro con la pellicola e mettete in freezer 30 minuti (se avete fretta), meglio per un'ora. Con un coltello a lama liscia tagliata i biscottini, dello spessore di poco meno di 1 cm. Infornate a 180° per 10/12 minuti, o finchè iniziano a dorarsi. Lasciate raffreddare e assaggiateli subito! :)
Note: Appena usciti dal forno sono molto morbidi e tendono a sbriciolarsi facilmente, ma si induriscono da freddi. Ma si sciolgono letteralmente in bocca ;)
E questo lo dedico a chi segue le mie vicende culinarie, a chi si ferma ogni tanto a trovarmi.
Ovviamente accompagnati a una fumante tazza di tè.
Grazie.