Questa ricetta arriva direttamente dagli USA. Quest’estate ho fatto incetta dei loro segreti goloso e tra questi ecco la ricetta di questi biscottoni. Hanno la particolarità di avere nell’impasto dei semi di lino tritati, che dona una particolare consistenza. Un pizzico di lievito poi, li rende morbidi e soffici. Sono biscotti casalinghi, senza troppi fronzoli, ma veramente ottimi sia per la colazione che per la merenda.
Basta unire gli ingredienti ed infornare… che dite, siete pronti a cucinare?
Ingredienti per 20 biscotti
- 15 g di semi di lino tritati
- 50 g di arachidi sbucciate
- 5 g di bicarbonato
- 5 g di vanillina
- Un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 200 g di farina
- 60 g di zucchero moscovado
- 100 g di zucchero di canna
- 70 g di burro di noccioline
- 50 g di burro fuso
- 1 uovo grande
Procedimento
Sciogliete il burro. Unitelo al bicarbonato, la vanillina, il sale e il lievito, mescolando. Aggiungete l’uovo, i due zuccheri e i semi di lino. Mescolate con l’aiuto di una frusta fino a che il composto diventerá spumoso e chiaro.
Versate la farina e una volta assorbita, il burro di arachidi. Infine le noccioline. L’impasto risulterá morbido e appiccicoso.
Con l’aiuto di un cucchiaio da gelato, create delle palline che posizionerete su una teglia ricoperta da carta da forno. Infornate per 11-13 minuti a 180º, fino a che inizieranno a scurirsi.
Togliete dal forno e lasciate riposare per una decina di minuti, quindi toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare per bene. Infine, mangiateli!