Alzi la mano chi non ama i biscotti!Se poi sono fatti in casa e non richiedono molto tempo per essere prepararti, allora non potete perdere la ricetta per questi piccoli bocconcini rustici.I biscottini alle nocciole sono tra i miei preferiti: sono davvero semplicissimi da realizzare e vanno bene per la prima colazione o per accompagnare il tè delle cinque. Sono fantastici anche serviti a fine pasto con dell’ottimo vino passito.Un altro grande vantaggio di questi biscotti è la loro conservazione: riposti in una scatola di latta o meglio ancora in un bel vaso di vetro dotato di tappo ermetico, durano fino a 20 giorni. Inoltre possono essere un regalo molto gradito nel periodo delle festività, ma ricordatevi di applicare un’etichetta o un cartoncino per indicare la data di scadenza.BISCOTTI ALLE NOCCIOLE(Ingredienti per circa 20 biscotti)180 grammi di farina 00100 grammi di burro70 grammi di zucchero2 tuorli40 grammi di granella di nocciole tostateIn una terrina, lavorate con una spatola 100 grammi di burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea.Unite la farina setacciata e i due tuorli d’uovo, mescolando con cura.Infine incorporate la granella di nocciole tostate e continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto piuttosto sodo ed omogeneo.Portate il forno ad una temperatura di 180° e foderate la placca con un foglio di alluminio.Dall’impasto ottenuto ricavate delle palline della dimensione di una noce e schiacciatele leggermente. Disponetele sulla placca e cuocete per 10 minuti.Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddate. Potete conservarli in contenitori ermetici fino a 20 giorni.