Biscotti allo zenzero, cannella e cardamomo

Il profumo che pervade la casa...l'odore di zenzero e cannella che riporta la mente al Natale anche se oramai è passato da un po'...a me poco importa...le temperature sono ancora rigide e questi biscottini deliziosi sono stati una vera coccola!

Cosa vi occorre:
gr 300 farina 00 per dolci Molini Pizzutigr 150 burrogr 100 zucchero1 uovo intero + 1 tuorlo1 pizzico di salezenzero, cannella e cardamomo in polvere
Procedimento:
Una frolla semplice, tutti gli ingredienti nel mixer ad accezione delle spezie in polvere.

Ho azionato il mixer sino ad ottenere un composto ben amalgamato che il mio cucciolo, con le sue manine "cicciottelle", ha continuato a lavorare ancora qualche minuto su di una spianatoia.

Ho poi lasciato che il composto raffreddasse per una mezz'ora in frigo coperto la pellicola.Ho ripreso la frolla ed aggiunto le spezie in polvere, la quantità la deciderete secondo i vostri gusti.

Sempre il mio piccolo aiutante ha steso la frolla con un matterello.

Ho formato i biscotti con uno stampino.

Ho cotto in forno per una decina di minuti a 160°

 
 
Squisito!