Calorie a persona: 443
Ingredienti per 4 persone:
- 150 G Biscotti Amaretti
- 50 Cl Latte
- 150 G Zucchero
- 1 Limone
- 2 Uova
Preparazione:
- Sbriciolate gli amaretti, grattugiate la scorza del limone, uniteli al latte e bollite tutto 10 minuti; aggiungete 100 g di zucchero e fate raffreddare.
- Al budino tiepido unite i due tuorli e, sempre mescolando, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.
- Versate in uno stampo dopo aver fatto caramellare i restanti 50 g di zucchero e cuocete a bagnomaria 1 ora circa.
- Quando il budino sarà freddo capovolgetelo e mettetelo in frigo.