INGREDIENTI
100gr. di burro
200gr. di zucchero
1 uovo
1 tazzina di latte
300gr. di farina
12gr. di lievito in polvere
1 cucchiaino da caffe’ di chiodi di garofano
1/4 di cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
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PROCEDIMENTO
- Lavorate in una terrina il burro, precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero, lasciando da parte una noce di burro, unitevi il tuorlo e successivamente incorporate alla crema ottenuta anche la farina, precedentemente mescolata al sale, al lievito e alle polveri aromatiche.
- Lavorate l’impasto, ammorbidendolo via via con l’albume montato a neve ben ferma e il latte.
- Quando avrete ottenuto una pasta omogenea, spianatela a uno spessore di 1/2cm. e ritagliate i biscotti della forma che piu’ vi piace.
- Adagiateli sulla piastra del forno unta con la noce di burro avanzata e cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C circa per 15-20 minuti.