Livello di difficoltà : ☆
Categoria : IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, VANIGLIA, merenda, zucchero a velo, senza uova, colazione, HOME MADE, BISCOTTI, BURRO
Tempo di preparazione 5min
Tempo di cottura : 5-7 min
Porzioni ottenute: 50 biscotti
UTENSILI:
planetaria kenwood kmix
piano di lavoro
mattarello
padella antiaderente
gratella per dolci
setaccio
formine (albero,stella,luna)
tazzina
bilancia pesa alimenti
pellicola per alimenti
INGREDIENTI:
200gr di farina manitoba
20gr cacao amaro in polvere
6gr di lievito per dolci
4gr vaniglia in polvere
50gr burro
50gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
3 tazzine di caffè espresso non zuccherato
zucchero a velo per spolverizzare
Oggi vedremo insieme come realizzare dei favolosi biscottini ideali da presentare per la notte di Natale…Leggeri,morbidi,profumati e golosi sono stati realizzati senza uova e sono il massimo della bontà!
Si realizzano in pochi minuti e la cottura è veloce in padella.
Con queste dosi ho ottenuto 50 biscotti,steso l’impasto in una sfoglia sottile al mattarello (senza dover infarinare il piano di lavoro)ne ho dato la forma utilizzando per il tema natalizio 3 formine:
stella,albero e luna;
ma questa è solo un’idea perché questi miei biscottini sono sempre buoni;e quindi potrete dare loro la forma a Voi più gradita;ideali per la colazione e la merenda così buoni e semplici che sono uno tira l’altro…difficile smettere di mangiarli…
Vediamo quindi come realizzarli…
PROCEDIMENTO:
Versate all’interno della terrina della Vostra planetaria tutti gli ingredienti utili a creare l’impasto,inserite gancio impastatore e azionate la macchina a Vel 3,fate impastare fino ad ottenere impasto liscio e compatto.
Date forma di una palla,avvolgetela nella pellicola per alimenti e riponete a riposo in frigo per 30min.
Trascorsa tempo di riposo estraete l’impasto dal frigo e stendetelo in una sfoglia sottile al mattarello(non dovrete utilizzare la farina per la stesura dell’impasto in quanto è davvero elastico e non attacca.)
Mediante uso di formina/e date forma preferita a tema natalizio,d’amore,ecc…e ponete a cottura all’interno di padella antiaderente posta a scaldare su fiamma a fuoco basso.
In cottura vedrete lievitare i Vostri biscottini,cuociono in pochi minuti ma dovrete girarli per farli cuocere in modo uniforme da entrambi i lati.
Ponete a freddare completamente su gratella per dolci.
Ora che biscotti sono freddi non vi resta che spolverizzarli con zucchero a velo e servirli.
Buon appetito!
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