Biscotti facili e veloci al cacao e mandorle? Un dolcissimo Natale è assicurato! Non so voi ma io non ho più ahimè il tempo di correre come una matta in questa jungla di appuntamenti!! Anche solo stendere l’impasto e ritagliarlo con le formine sembra, in questa corsa al Natale, la cosa più improbabile da fare! Ecco allora la ricetta più veloce che io conosca! In fondo, è sempre bello creare con le nostre mani un pensiero goloso da regalare a chi amiamo…E se proprio siamo ispirati…lo possiamo accompagnare da un biglietto dedicato con parole nostre, un augurio sincero..di quelli che scaldano l’anima..E non, vi prego, 4 righe copiate da siti appositi. Almeno a Natale, facciamo vincere l’originalità.. e se proprio non ci sentiamo dannunziani, facciamo un, due, tre: AUGURIIII urlando con tutto l’amore che abbiamo dentro :)) Sì, lo so..urge una vacanza! Ma..dopo che ho addentanto ancora un paio di questi biscotti, ok?
A Natale non importa cosa trovi sotto l’albero, ma chi trovi intorno.”
Stephen Littleword
INGREDIENTI
200 g di burro
250 g di farina 00
50 g di fecola di mais
125 g di zucchero di canna
vaniglia naturale
30 g di cacao amaro
1 uovo intero
2 cucchiaini di lievito per dolci
mandorle pelate per guarnire e ciliegine rosse candite se vi piacciono
1 albume
Ponete in una ciotola prima gli ingredienti secchi: farina, fecola, zucchero, vaniglia e lievito. Al centro ponete l’uov e il burro ed impastate fino a formare una palla liscia ed omogenea. A questo punto con le mani formate delle palline della grandezza di una noce e ponete al di sopra di ognuna una mandorla non pelata. Spennellate con albume d’uovo ed infornate a 180° per circa 15/20 minuti.
Facilissimi, velocissimi e squisiti! Questi biscotti sono stati tra i protagonisti del mio ultimo corso sui biscotti natalizi, un successo tra i partecipanti!