Ma approfittando del fatto che ormai la laurea volge verso il termine, sto riuscendo a ritagliarmi del tempo per provare qualche ricetta semplice semplice.Ecco a voi la ricetta di oggi:
- 400 g di farina bianca 00
- 200 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova grosse
- la scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino raso di lievito chimico
- gocce di cioccolata (o scaglie di cacao)
Preparazione:
In una terrina mettete tutta la farina e fate un buco al centro per aggiungere gli altri ingredienti.Aggiungeteli in quest'ordine: zucchero, lievito, scorza di limone, burro, uova e mescolate il tutto fino ad ottenere una palla di pasta liscia e omogenea.Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela mezz'ora circa in frigo a riposare.Nel frattempo che riscaldate il forno a circa 180°C (meglio 170°C), tirate fuori l'impasto che avete fatto prima e aggiungetevi le scaglie di cacao mentre lo mescolate nuovamente. NB: Le scaglie di cacao hanno un sapore meno accentuato di cioccolato, e durante la cottura si sciolgono meno rispetto alle gocce. Il mio consiglio è quello di valutare la quantità di scaglie da utilizzare, in modo da metterne una quantità adeguata. In alternativa potete anche fare a pezzetti piccoli una barretta di cioccolato (consiglio della mia amica Noemi ;) ).
Potete ora stendere la pasta e utilizzare degli stampini per biscotti o formare direttamente dall'impasto delle palline e appiattirle con le mani. Mi raccomando di non farli troppo alti, altrimenti non cuoceranno bene all'interno!Infornate i biscotti su carta da forno per circa 13 minuti.Aiutatevi con uno stuzzicadenti per controllare la cottura: se infilandolo nel biscotto ed estraendolo rimane pulito, allora sono pronti per essere mangiati!Difficoltà:
Gnam Gnam!
Dulina ;)