Per la pasta frolla: (circa 20 biscotti)
500 gr di farina 00
150 gr di zucchero
150 gr di strutto
5 gr di ammoniaca
1/2 bustina di lievito
100 gr di acqua o latte
25 gr di miele o marmellata
1/2 fiala di vaniglia
Procedimento
Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria e impastate per pochi minuti finche non si amalgamano (se non avete la planetaria impastate a mano)formate una palla con l'impasto avvolgetelo nella pellicola e mettete nel frigo per almeno 1 ora. Spianate la pasta con il mattarello fate le forme che più vi piacciono.
mettete in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti