biscotti croccanti con gocce di cioccolato

I biscotti che vi propongo oggi sono i tipici biscotti americani conosciuti con il nome di chocolate chip cookies, gli estimatori di questo tipo di biscotti si dividono tra quelli che li amano morbidi al centro e quelli che invece li preferiscono croccanti come patatine, “chip” appunto.

Desideravo provarli da tempo e finalmente, grazie al gioco dello #scambioricette proposto nel gruppo delle blogalline ci sono riuscita

La ricetta che vi propongo oggi è di Angela Sposito autrice del blog storie da mordere, la sua ricetta mi è sembrata subito intrigante e ben fatta e devo dire che i biscotti sono davvero croccanti e buonissimi.  Se vi piacciono i biscotti che fanno crunch vi consiglio di provarli, tra l’altro si preparano in pochissimi minuti!

biscotti croccanti con gocce di cioccolato   tempo di preparazione 35 mins   Con queste dosi ho ottenuto 25 biscotti. Ho dimezzato le dosi rispetto alla ricetta originale e ho adattato i tempi di riposo e cottura, che come sapete variano da forno a forno. Sono molto soddisfatta del risultato ricetta: biscotti categoria: dolci americani Ingredienti

• 180g farina
• 2 g bicarbonato di sodio
• 2 g sale
• 130 g burro
• 70 g zucchero semolato
• 75 g muscovado o altro zucchero bruno*
• 5 g vaniglia
• 1 uovo
• 150 g gocce cioccolato
• 70 g noci tritate grossolanamente

Procedimento

1. In una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno il burro con gli zuccheri e la vaniglia, aggiungete le uova e continuate a mescolate bene, poi unite farina, bicarbonato e sale, amalgamate bene. Infine aggiungete le noci e le gocce di cioccolato. Io ho fatto riposare l'impasto in frigo mezz'ora, ma Angela no ne fa cenno, ragione per cui secondo me potreste farne a meno. Poi formate delle palline delle grandezza di una polpetta, adagiatele su una leccarda rivestita di carta da forno, fate attenzione a distanziare bene i vari biscotti perché in cottura le palline si dilateranno e ingrandiranno.
2. Cuocete in forno già caldo a 180° per 4' e per altri 5' a 165°. Una volta raffreddati si conservano per più giorni in una scatola di latta.

Note vi riporto le note importanti di Angela
Per zucchero bruno non si intende lo zucchero di canna, ma si tratta di zucchero sottile dall’aspetto bruno e dalla consistenza umida perché mescolato con melassa, il muscovado è un tipo di zucchero bruno, se non riuscite a trovarlo potete preparalo in casa mescolando 15g di melassa calda con 140g di zucchero 3.5.3208
Che aspettate a provarli anche voi?